La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire NE (Cartonné)

Description par cultura
Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l'entrée au dessert.Le livre se compose de 30 menus, soit 90 recettes, et se découpe en 5 saisons ; pour Pierre Gagnaire, l'année se divise en 5 périodes et non 4, le début du printemps étant en soi une cinquième saison !Pour chaque saison, il propose 6 menus respectant la fraîcheur des produits et l'équilibre entre les 3 plats qui les composent.

Grâce à son talent de pédagogue, les recettes les plus impressionnantes deviennent faciles à réaliser !Pot-au-feu de veau à l'anis étoilé, endive entière farcie d'abricots secs et de raisins blonds, terrine de sole aux poireaux, pithivier de viande, oeuf à la berrichonne, gros gnocchi de pois cassé aux cèpes ... le salé se décline avec maestro mais reste accessible à tous les amateurs, même les moins expérimentés ! Quant aux desserts, des gâteaux du terroir aux sucreries les plus sophistiquées, ils s'échappent de l'imagination de Pierre Gagnaire sous nos yeux pour prendre la forme de recettes que chacun peut concocter.

Biscuit roulé à la vanille, jus de fraise émulsionné, salade de fruit au Campari, tuile au citron, gelée de pamplemousse rose... à chaque saison ses fruits de prédilection et ses desserts préférés. 

Description par Leclerc espace culturel
Élu par ses pairs plus grand chef étoilé du monde, Pierre Gagnaire, génial poète des fourneaux, 3 étoiles au guide Michelin, signe ici son premier livre de cuisine simple et accessible. Au fil des cinq saisons culinaires qu'il adopte dans tous ses restaurants, il nous fait partager, à travers 35 menus et 105 recettes, son goût pour les associations de saveurs et une cuisine colorée et étonnante, mais toujours facile a élaborer.

Pour des repas uniques à la portée de tous. Avec 15 recettes inédites, spécialement imaginées pour les enfants.

Description par Zodio
Pierre Gagnaire, chef trois étoiles, internationalement reconnu, nous offre un formidable livre de recettes accessible à tous dans cette nouvelle édition : l'ajout de recettes dédiées aux enfants. Des recettes digne de restaurants gastronomiques étoilés pour des menus faciles à réaliser. Pour cuisiner comme un chef derrière les fourneaux.

Description par momox-shop
Binding : Taschenbuch, Label : Solar, Publisher : Solar, medium : Taschenbuch, publication Date : 2016-10-13, authors : Sabrina Fauda-Rôle, Mélanie Martin, languages : french, ISBN : 2263145974

Description par eBay
La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire de GAGNAI... | Livre | état très bon - Très bon état

Description par Rakuten
La Cuisine Des 5 Saisons De Pierre Gagnaire - 105 Recettes Simples Et Créatives

Description par eBay
La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire NE

Description par amazon
La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire

Description par Fnac
Nouvelle édition