Fournisseur Cultura Cuisine Medievale Pour Tables D'aujourd'hui

Description par cultura
Qui aurait pu penser que la cuisine médiévale susciterait un tel engouement à la fin de ce XXe siècle ? Afin de répondre à cet intérêt grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire découvrir les habitudes culinaires de nos ancêtres et le charme d'une époque qui fut longtemps méconnue. Après de nombreuses recherches, l'auteur a réuni 160 recettes qui ont toutes été quantifiées, mises au point et adaptées au goût contemporain et à la vie moderne.

Ainsi, elles comportent moins d'épices et les temps de préparation des plats ont été réduits. Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins somptueux donc, mais de bonnes recettes de potages, de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisseries à base de mile, de boissons...

En recréant l'atmosphère des repas de l'époque et en mettant à la porte de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui donne un nouveau souffle à la cuisine contemporaine.

Description par Leclerc espace culturel
Cuisine Médiévale Cet ouvrage réunit près de 160 recettes mises au point et adaptées aux tables d'aujourd'hui. Cette nouvelle édition est agrémentée d'une centaine d'illustrations à la façon d'un grimoire. Jeanne Bourin nous invite à découvrir ou redécouvrir une cuisine de ville et de village ; de bonnes recettes de potages, volailles, gibiers, poissons, pâtisseries et diverses boissons...

Description par cultura
160 recettes des habitants des villes et des villages regroupées par thème : potage, poisson, gibier, volaille, dessert... L'auteur a recréé l'atmosphère des repas de l'époque. Le livre est relié à la manière des grimoires anciens, avec des enluminures et des illustrations.

Description par Fnac
Fnac.com : Livraison gratuite en Click & Collect. Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui - Guide. Découvrez des nouveautés, des coups de coeur, des avis d'internautes, …

Description par momox-shop
Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Flammarion, Publisher : Flammarion, medium : Gebundene Ausgabe, publication Date : 2010-10-20, authors : Jeanne Bourin, Jeannine Thomassin, languages : french, ISBN : 2081240653

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Fnac.com : Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui - Guide. Découvrez des nouveautés, des coups de coeur, des avis d'internautes, …

Description par cdiscount
Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui - Jeanne Bourin Jeannine Thomassin - Date de parution : 20/10/2010 - Flammarion - Collection :

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Cuisine Médiévale Pour Tables D'aujourd'hui