Description par delicando
Le KI NO BI Kyoto Dry Gin est un gin haut de gamme exceptionnel qui allie l'essence même de l'artisanat japonais à des arômes traditionnels. Produit à la distillerie de Kyoto ? la première distillerie de gin japonaise, située dans le quartier de Minami-Ku, au sud de Kyoto ?, ce gin incarne la beauté des saisons, ce qui reflète également la signification de son nom, « KI NO BI Gin ».
Distillé et mis en bouteille à Kyoto, ce gin exclusif se distingue des London Dry Gins classiques par l´utilisation de botanicals japonais uniques. Le yuzu jaune apporte une note rafraîchissante d´agrumes, tandis que les copeaux de bois de hinoki (cyprès japonais) confèrent une profondeur boisée subtile. Le bambou assure un équilibre délicat, tandis que le thé goyokuro apporte une fine note d´umami.
La composition est complétée par des baies vertes de sansho (poivre japonais), qui confèrent au gin un piquant doux et épicé. Avec un taux d´alcool de 45,7 % vol., KI NO BI dégage un arôme à la fois élégant et intense, qui en fait une expérience unique. Couleur : limpide comme du cristal.
Nez : Notes fraîches d'agrumes (yuzu), nuances florales, arômes boisés subtils, poivre sansho épicé. Bouche : Complexe et nuancée, avec un mélange harmonieux de genièvre, de fraîcheur d'agrumes, de poivre épicé et de douces notes de thé et de bois. Finale : longue et élégante, avec un équilibre raffiné entre épices et herbes délicates.
Le KI NO BI Kyoto Dry Gin est un excellent choix pour un gin tonic haut de gamme, idéalement accompagné d´une eau tonique japonaise et d´un zeste de yuzu ou de citron en guise de garniture. Il dévoile également ses arômes fins et variés dans des cocktails tels qu´un Martini ou un élégant Negroni.
Dégusté pur sur glace, il révèle toute sa complexité et son élégance. Ses notes subtiles s´accordent en outre à merveille avec les sushis, les sashimis ou les plats asiatiques légers.
