Description par delicando
Le whisky écossais single malt d'Islay Bunnahabhain 12 ans d'âge constitue une entrée en matière riche en tradition dans la gamme principale de la distillerie Bunnahabhain et présente un style inhabituel pour Islay. Alors que cette île écossaise est surtout connue pour ses whiskies intensément tourbés, Bunnahabhain se distingue notamment par ses single malts d´Islay non tourbés, dotés d´un caractère marin subtil.
Ce whisky est élevé pendant au moins 12 ans dans une combinaison de fûts de bourbon et de sherry, ce qui permet aux différentes notes de fût de se marier au style caractéristique de la distillerie. Le Bunnahabhain 12 ans d´âge est mis en bouteille avec un taux d´alcool élevé de 46,3 %.
Il convient de souligner tout particulièrement sa couleur naturelle et l´absence de filtration à froid, ce qui permet de présenter ce whisky de la manière la plus authentique possible. La distillerie Bunnahabhain est située au nord d´Islay, directement sur le détroit séparant Islay de l´île de Jura. Jusqu´en 1960, cette distillerie isolée n´était accessible que par bateau ; aujourd´hui, une route à une seule voie mène au site.
Une particularité technique réside dans les grands alambics en forme de poire dotés de cols de cygne particulièrement longs, qui comptent parmi les plus hauts d´Islay. Cette conception favorise le reflux des composants les plus lourds et contribue ainsi au caractère relativement plus léger et plus fin du distillat. La combinaison d´un vieillissement de 12 ans, de fûts de bourbon et de sherry, d´un distillat non tourbé et d´une situation côtière fait du Bunnahabhain 12 un représentant à part entière de l´île.
La bouteille de 0,7 l est proposée dans un coffret cadeau assorti. Distinctions : - DOUBLE OR au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2026 - OR au Concours international des spiritueux 2025 - MÉDAILLE D'OR au Concours international des spiritueux 2024 Couleur : ambre doré. Nez : Frais et aromatique, avec des notes fruitées et florales ainsi qu'une subtile touche de fruits secs.
Bouche : Fruitée et équilibrée, avec des arômes de noisette, une douceur agréable ainsi que de fines notes de vanille et de caramel. Fin de bouche : Longue, riche et corsée, avec une subtile touche de sel marin et d'épices marines. Le Bunnahabhain 12 ans d´âge se déguste de préférence pur, à température ambiante, bien que quelques gouttes d´eau plate puissent révéler davantage de nuances fruitées et de notes de fût.
Côté accompagnement culinaire, les noix grillées, les fromages à pâte dure affinés, le chocolat noir ou les desserts au caramel légèrement salés s´accordent parfaitement avec son caractère aux notes de noisette et marines. Ce whisky de style Islay non tourbé offre également un contraste intéressant avec le saumon fumé ou d´autres plats de poisson légèrement fumés.
Cette cuvée est particulièrement intéressante pour les dégustations comparatives d´Islay, car elle présente un style nettement différent de celui des whiskies fortement...
