Maison Delamotte Champagne Brut

 Description par Decantalo Vin

Delamotte Brut est un champagne élaboré par l’exploitation viticole Delamotte au Mesnil Sur Oger, A.O.C. Champagne. La Maison Delamotte, fondée par François Delamotte en 1760, est la sixième plus ancienne exploitation viticole de Champagne. Ils possèdent actuellement 5 hectares dans le prestigieux Grand Cru du Mesnil Sur Oger, en plein coeur de la Côte des Blancs, et le reste du raisin provient de viticulteurs indépendants qui possèdent des vignobles 100% Gran Cru, et qui travaillent pour l’exploitation viticole depuis des décennies.

En 1988, ils s’associèrent avec Champagne Salon et rejoignirent le groupe Laurent Perrier, en gardant intact tout leur prestige, obtenu en grande partie grâce à leur Blanc de Blancs élaboré avec l'un des meilleurs Chardonnay. Delamotte Brut est un champagne élaboré avec du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier, issus de vieux vignobles Grand Cru dans la région de Champagne-Ardenne.

La vendange est effectuée à la main et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement est de minimum 30 mois en bouteille, avec les lies de la seconde fermentation.