Description par delicando
Le Barceló Gran Añejo Ron Dominicano 37,5 % vol. est un rhum vieilli originaire de la République dominicaine qui associe plusieurs distillats soigneusement sélectionnés pour former un ensemble harmonieux. Pour élaborer le Barceló Gran Añejo, différents rhums dominicains sont assemblés ; ceux-ci ont mûri jusqu´à six ans dans d´anciens fûts de bourbon en chêne.
C´est au cours de ce vieillissement que se développe le mélange caractéristique alliant la douceur du fût, une délicate note sucrée et des nuances torréfiées. Les anciens fûts de bourbon confèrent au rhum une profondeur supplémentaire tout en préservant le style accessible de la marque Barceló. Il en résulte un rhum añejo de République dominicaine qui allie le caractère de vieillissement en fût à une structure agréablement ronde.
Avec ses 37,5 % vol., le Barceló Gran Añejo se révèle équilibré et polyvalent, le vieillissement en fût de plusieurs années restant clairement perceptible sans pour autant alourdir inutilement le rhum. Le chocolat, la vanille et les noix caramélisées marquent son caractère doux et demi-sec, tandis qu´une finale aux notes de noisette et de caramel lui confère une belle longueur en bouche.
C´est précisément cet équilibre qui rend le Ron Barceló Gran Añejo particulièrement intéressant, tant pour être dégusté pur sur glace que pour composer des cocktails à base de rhum de grande qualité. Dans sa bouteille de 0,7 l, ce rhum dominicain vieilli allie jusqu´à six ans de vieillissement en fût, des fûts classiques en chêne ayant contenu du bourbon et un style doux et clairement structuré pour former une cuvée polyvalente au sein de la gamme Barceló.
Distinctions : - ARGENT dans la catégorie « Rhum Premium » de la Caribbean Week 2000 Couleur : ambrée. Nez : Agréable et doux, avec des arômes de chocolat, de vanille et de subtiles notes de noix grillées. Bouche : Ronde et équilibrée, avec des arômes de chocolat, de vanille et de noix caramélisées, soutenue par un corps demi-sec.
Fin de bouche : harmonieuse et persistante, avec des notes de beurre de noix, de caramel et des arômes de fût qui s'estompent lentement. Le Barceló Gran Añejo se déguste particulièrement bien sur glace ou pur, à température ambiante. Pour les cocktails, il est idéal dans un Rum Old Fashioned, un Cuba Libre ou un Rum Highball corsé.
Côté gastronomie, les noix grillées, le chocolat noir ou les fromages à pâte dure affinés s´accordent très bien avec son profil aux notes de noisette et de caramel. Les desserts au caramel, les brownies ou les desserts à la vanille reprennent également harmonieusement les notes douces du fût.
