Raki Yeni 70cl Spiritueux

 Description par delicando

Le raki, célèbre boisson nationale turque, est un élément incontournable des festivités turques. Que ce soit lors d´un repas décontracté entre amis à la maison, d´une grande fête ou d´un dîner au restaurant, le raki enrichit chaque moment de convivialité de sa touche caractéristique. Cette liqueur très appréciée s'appuie sur une tradition vieille d'environ 300 ans et est élaborée en Anatolie à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés : de l'anis, du sucre cristallisé blanc pur et de l'eau de source douce.

Ces composants confèrent au raki son arôme incomparable et sa saveur raffinée. Au cours de la première phase du processus de distillation, on utilise des cépages sélectionnés d´Anatolie. Ces raisins sont récoltés à maturité, séchés, puis fermentés. Lors de la deuxième étape de distillation qui suit, on ajoute à la « suma » ainsi obtenue de l´anis Pimpinella de grande qualité.

Cette étape est déterminante pour le développement du goût, car l´anis complète à merveille les arômes du raisin. Le goût du raki dépend principalement de la qualité des raisins et de l'anis utilisés. L'anis se dissolvant complètement dans l'alcool, il est certes invisible dans le raki, mais son odeur et son goût sont néanmoins clairement perceptibles.

La turbidité blanche ? qui a valu au raki le surnom de « lait de lion » ? apparaît lorsque l'on ajoute de l'eau au raki.