Description par delicando
Le Pastis Henri Bardouin Grand Cru 45 % vol., 0,7 l, est un pastis français haut de gamme exceptionnel originaire de Provence, réputé pour sa recette complexe et son élaboration traditionnelle. Il est produit par Distilleries et Domaines de Provence à Forcalquier, au c´ur de la Haute-Provence. Contrairement à de nombreuses liqueurs anisées classiques, le pastis Henri Bardouin Grand Cru repose sur une composition soigneusement équilibrée de plus de 65 herbes et épices différentes.
Parmi celles-ci figurent notamment l´anis étoilé, l´armoise, la réglisse, le fenouil, la cardamome, le romarin, le thym et la sauge. Les plantes et épices sélectionnées proviennent aussi bien de Provence que de différentes régions du monde. L´alliance de l´herboristerie régionale et de la diversité internationale des épices donne naissance à une interprétation particulièrement raffinée du pastis traditionnel français.
La fabrication du pastis Henri Bardouin Grand Cru s´effectue en plusieurs étapes complexes, au cours desquelles les plantes sélectionnées sont séchées, macérées ou distillées en fonction de leurs propriétés. Les différents extraits sont ensuite soigneusement assemblés afin d´obtenir une composition globale harmonieuse. L´expérience des experts en herbes aromatiques et des maîtres distillateurs joue ici un rôle décisif.
Le mode de fabrication traditionnel et la recette botanique exceptionnellement riche font de ce pastis du sud de la France une spécialité à part au sein de la culture française de l´apéritif. Mise en bouteille à 45 % vol. dans une élégante bouteille de 0,7 l, la Bardouin Henri Grand Cru incarne l´alliance entre le savoir-faire provençal, une sélection rigoureuse des matières premières et des décennies d´expérience dans la fabrication de spiritueux anisés haut de gamme.
Couleur : jaune doré aux reflets ambrés chaleureux. Nez : Notes d'anis épicées et intenses, accompagnées d'herbes aromatiques, d'accents poivrés piquants et de subtiles nuances d'épices. Bouche : Corsée et intense, avec un pot-pourri aux multiples facettes d'anis, d'herbes, d'épices, de fenouil et de fraîcheur épicée. Fin de bouche : longue, très aromatique et élégamment épicée.
Le Pastis Grand Cru Henri Bardouin se déguste traditionnellement en apéritif français, avec de l'eau bien fraîche. Pour une expérience gustative équilibrée, il est recommandé de respecter un rapport de mélange de 1 volume de pastis pour 6 à 10 volumes d´eau, ce qui permet aux arômes complexes d´herbes et d´épices de se déployer à merveille.
L´eau est versée lentement sur le pastis afin de créer le trouble laiteux caractéristique. Il s´accompagne à merveille d´olives marinées, de tapenade sur une baguette grillée, de jambon séché à l´air libre ou d´antipasti provençaux. Ce pastis de grande qualité, originaire de Provence, se marie également à merveille avec du poisson grillé aux herbes, des fruits de mer, une ratatouille ou des légumes accompagnés d´aïoli.
