Description par delicando
Le Pimm's No. 1 Cup est une liqueur aux herbes légendaire à base de gin, titrant 25 %, conditionnée en bouteille de 0,7 l, qui figure depuis des générations parmi les apéritifs les plus célèbres de Grande-Bretagne. Dès 1840, James Pimm a mis au point la recette, célèbre encore aujourd´hui, à base de London Dry Gin et agrémentée d´un mélange soigneusement équilibré de fruits, d´herbes et d´épices.
La recette exacte reste à ce jour un secret bien gardé et n´est connue que de quelques personnes. C´est surtout pendant les mois d´été que le Pimm´s No. 1 Cup figure parmi les boissons les plus appréciées lors des garden-parties, des pique-niques et des événements sportifs traditionnels tels que Wimbledon ou la Henley Royal Regatta.
Son caractère unique allie des herbes épicées, de subtiles notes d'agrumes et une agréable fraîcheur douce-amère pour en faire un apéritif polyvalent. Le Pimm's No. 1 Cup se sert classiquement sur glace ou sous la forme du célèbre Pimm's Cup. Pour la préparation traditionnelle, on verse 50 ml de Pimm's No.
1 Cup dans 150 ml de ginger ale ou, à défaut, de limonade, puis on garnit le tout de beaucoup de glaçons ainsi que de fruits frais et d'herbes aromatiques. On obtient ainsi un long drink particulièrement rafraîchissant au charme typiquement britannique. Couleur : ambre foncé aux reflets rougeâtres. Nez : herbes aromatiques, genièvre, fines notes d'agrumes et subtiles nuances amères.
Bouche : Harmonieux, à la fois doux et amer, avec des arômes d'herbes, des notes fruitées d'agrumes, des épices et une touche délicate de genièvre. Fin de bouche : Longue, fraîche et agréablement épicée, avec une légère note d'amertume. Le Pimm's No. 1 Cup est traditionnellement servi sous le nom de « Pimm's Cup » avec 50 ml de Pimm's, 150 ml de ginger ale ou de limonade, beaucoup de glaçons, des rondelles de concombre, d'orange et de citron, des fraises et de la menthe fraîche.
Sur le plan culinaire, cet apéritif britannique se marie à merveille avec les amuse-bouches, les sandwichs au concombre, les quiches, le saumon fumé, le poulet grillé, les salades d´été, le fish & chips, les tartes aux fraises, les scones accompagnés de clotted cream ou encore un assortiment classique pour le thé de l´après-midi.
Ses notes fraîches d´herbes et d´agrumes en font le compagnon idéal des garden-parties estivales et des moments conviviaux autour d´un apéritif.
