Description par delicando
Le whisky écossais single malt Laphroaig SELECT Islay est la cuvée la plus accessible de la distillerie Laphroaig, riche en traditions, et a été spécialement conçue pour offrir une initiation harmonieuse à l'univers des single malts tourbés d'Islay. Cette cuvée est issue de l´assemblage de single malts sélectionnés provenant de cinq types de fûts différents, ce qui donne un whisky écossais à la fois doux, équilibré et complexe.
Son aspect nuancé, aux reflets dorés et chaleureux, reflète la diversité des maturations en fût et souligne le soin apporté à l´assemblage de cette édition. Mis en bouteille à 40 %, le Laphroaig SELECT se révèle rond, clairement structuré et fidèle à l´esprit de la marque, sans pour autant paraître trop exigeant.
Le vieillissement comprend des whiskies issus de fûts de sherry Oloroso, de fûts de sherry Pedro Ximénez, d´anciens fûts de bourbon ainsi que de fûts de quartier de premier remplissage, et est affiné dans des fûts de chêne américain neufs (Virgin Oak), une source de bois rare pour le whisky écossais.
Cette large palette de fûts confère au Laphroaig SELECT son équilibre entre la fumée tourbée et les notes d´algues, tout en laissant place aux fruits rouges, au citron vert et à une finale florale. En tant que mise en bouteille la plus digeste de la distillerie, il reflète plus de deux siècles de tradition de distillation sous une forme moderne et accessible.
Le coffret cadeau haut de gamme vient parachever cette impression d´ensemble harmonieuse. Distinctions : - MÉDAILLE D'OR au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2022 - MÉDAILLE D'OR au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2020 Couleur : dorée, aux nuances nuancées. Nez : fumée de tourbe, fruits rouges mûrs, notes marines discrètes.
Bouche : D'abord sucrée, fumée de tourbe, cendre, algues, équilibrée et onctueuse. Fin de bouche : longue, florale, massepain, citron vert, persistante. Le Laphroaig SELECT Islay Single Malt est idéal pour être dégusté pur et constitue une excellente introduction aux whiskies tourbés. Sur le plan culinaire, il s'accorde particulièrement bien avec les poissons fumés comme le saumon ou le maquereau, les fruits de mer grillés ou les huîtres.
Il se marie également avec des fromages doux à moyennement corsés, des biscuits aux noix ainsi que des desserts à base d´amandes ou d´agrumes. De plus, ce whisky d´Islay fumé accompagne à merveille les plats de barbecue modérément épicés et séduit par son caractère équilibré et persistant.
Description par Decantalo Vin
Laphroaig Select est un whisky écossais de l'A.O. Islay, élaboré par la distilerie Laphroaig Distillery. Cette distilerie, qui élabore des spiritueux depuis plus de 200 ans, se trouve en Islay, l'île la plus australe de Hébridas interiores (Escocia). Laphroaig Select est inspiré de Ian Hunter un des plus grand distillateur de la grande histoire de cette cave. Ian fut le dernier membre de la famille propriétaire de la distilerie et aussi qui découvrit, lors d'un voyage a Bourbon (Etats Unis), les barrique américaines neuves qui apporte de nouvelles saveurs et une plus grande consistance aux whisky élaborés par la distilerie.
L'élaboration de Laphroaig Select rend hommage aux premiers travaux de Ian Hunter. Après le processus d'élaboration traditionnel, on utilise différents types de barriques pour son élevage: barriles de chêne américains, tonneaux usagé de Pedro Ximénez, barriles usagés de Oloroso de Jérez, et barriles de Bourbon.Cette technique de maturation dans diverses barriques permet à la distilerie de créer 6 combinaisons de saveurs différentes pour ensuite pouvoir les comparer et choisir la favorite, et ainsi lui mettre un nom. Laphroaig Select est le résultat d'une selection minutieuse entre ces 6 combinaisons différentes.
