Description par delicando
L'Italicus Rosolio di Bergamotto Liquore 20 % vol., 0,7 l, est une élégante liqueur d'apéritif italienne qui réinterprète la catégorie presque tombée dans l'oubli du rosolio. Connu historiquement sous le nom d´« Aperitivo di Corte » à la cour de la maison de Savoie au XVIIIe siècle, l´Italicus Rosolio di Bergamotto incarne aujourd´hui la renaissance moderne de cette culture de la liqueur riche en traditions.
Sa composition associe des ingrédients sélectionnés du nord et du sud de l'Italie et reflète, sous forme liquide, l'art, l'architecture, l'histoire et l'artisanat créatif de l'Italie. Mise en bouteille à 20 % vol., cette liqueur de bergamote italienne se présente comme un apéritif harmonieux, aux arômes équilibrés et au caractère méditerranéen.
Au c´ur de l´Italicus Aperitivo se trouve la rare bergamote de Calabre, complétée par des plantes soigneusement sélectionnées qui confèrent au Rosolio di Bergamotto sa fraîcheur incomparable et son élégance florale. Son aspect limpide et légèrement chatoyant, présenté dans une bouteille au design emblématique, souligne l´exigence esthétique de cette marque. L´Italicus Liquore 0,7 l allie la tradition italienne à la culture contemporaine du bar et inspire les barmans créatifs du monde entier à développer de nouvelles interprétations des apéritifs modernes.
Cette alliance entre origine, créativité et style fait de l´Italicus Rosolio di Bergamotte 20 % vol. un représentant emblématique de la nouvelle génération d´apéritifs. Distinctions : - 94 points, GOLD WINNER au Berlin Int. Spirits Competition - MÉDAILLE D'OR au Drinks International 2020 - MÉDAILLE D'OR aux Bartenders Brand Awards 2019 - LAURÉAT aux Cocktail Spirited Awards - MÉDAILLE D'OR au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2017 - MÉDAILLE D'OR au Concours international des spiritueux de New York 2016 Couleur : limpide comme du cristal, avec de délicats reflets jaunes.
Nez : bergamote fraîche, notes florales, un soupçon de zeste d'agrumes. Bouche : Élégante et équilibrée, avec des arômes de bergamote, une légère douceur et une subtile note herbacée. Fin de bouche : fraîche et harmonieuse, avec une clarté citronnée, longue en bouche. L'Italicus Rosolio di Bergamotto révèle tout son potentiel dans un Italicus Spritz classique, préparé avec du prosecco et un trait d'eau gazeuse, agrémenté d'une olive verte ou d'un zeste d'agrume.
Cette liqueur d´apéritif italienne se prête également à des créations de cocktails modernes avec de l´eau tonique ou comme ingrédient raffiné dans des boissons estivales légères. Sur le plan culinaire, cet apéritif à la bergamote s'accorde à merveille avec les antipasti, les fruits de mer, la burrata ou les desserts légers aux agrumes, car sa fraîcheur citronnée vient élégamment compléter ces saveurs.
Description par e.leclerc
Italicus Rosolio di Bergamotto est un mélange d'écorces de bergamote, de citrons Cedro, de camomille, de lavande, de gentiane, de roses jaunes et de mélisse. Une liqueur aromatique et légèrement épicée qui équilibre la douceur mielleuse avec l'amertume racinaire. Italicus est le fruit de l'imagination de Giuseppe Gallo, expert italien en spiritueux, qui a relancé la catégorie des rosolio aperitivo en reproduisant une recette datant des années 1800.
La production d'Italicus - fabriquée dans une distillerie familiale à Moncalieri Torino - commence avec de la bergamote provenant de la zone protégée par l'UNESCO dans la région de Calabre et du cédrat de Sicile. Ces deux ingrédients sont soumis au processus de sfumatura - une technique traditionnelle d'extraction manuelle des huiles essentielles - avant d'être mélangés à de l'alcool de grain neutre italien.
Ensuite, la camomille romaine du Latium, la lavande, la gentiane, la rose jaune et le baume de mélisse du nord de l'Italie macèrent ensemble pendant plusieurs jours avant d'être ajoutés au liquide. Au nez, l'Italicus présente des notes de rose et de lavande, tandis que le palais offre des tons frais d'agrumes mûrs, équilibrés par une légère amertume et des épices florales, avant de culminer dans une finale complexe et longue.
La bouteille d'Italicus a été conçue pour rendre hommage à l'histoire et à l'héritage de l'Italie, ainsi qu'aux saveurs indigènes des 20 régions du pays. Le bouchon représente un Bacchus de style Renaissance récoltant de la bergamote, encadré par la forme d'un fruit de bergamote, tandis que la couleur du verre rappelle la Grotta Azzura de Capri et les eaux de la côte amalfitaine, où Gallo a passé son enfance.
Délicieux à boire seul, Italicus s'intègre également très bien dans une gamme de cocktails ou avec du Prosecco sur glace.
