Description par delicando
Le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est un gin irlandais unique en son genre, qui allie l'art traditionnel de la distillation à des plantes exotiques. Produit à la distillerie Shede, située dans l'ouest de l'Irlande, ce gin se distingue nettement des autres grâce à l'utilisation de thé Gunpowder, un thé vert chinois séché lentement.
Celui-ci confère au distillat une note légèrement âpre, mais en même temps rafraîchissante, qui s'harmonise parfaitement avec les autres plantes aromatiques. La base est constituée de genièvre classique, complétée par un mélange fascinant de plantes asiatiques et locales telles que la citronnelle, la cardamome, l´anis étoilé, le pamplemousse, ainsi que des zestes d´orange et de citron vert.
La combinaison de ces ingrédients confère au gin un profil aromatique exceptionnellement frais et complexe, qui séduit aussi bien pur qu´en cocktail. La distillation traditionnelle dans un alambic en cuivre confère à ce gin sa pureté particulière et une texture merveilleusement douce. Ce gin haut de gamme élaboré à la main offre un équilibre captivant entre des notes florales, d'agrumes frais et d'épices, qui le distinguent des London Dry Gins classiques et garantissent une expérience gustative unique.
Couleur : limpide comme du cristal. Nez : Frais et aromatique, avec des notes intenses d'agrumes, de douces nuances de genièvre et une touche de thé. Bouche : Complexe et vive, avec un mélange harmonieux de notes épicées et d'agrumes frais, associé à une subtile amertume de thé. Fin de bouche : Longue, douce et légèrement épicée, avec une note rafraîchissante de thé.
Le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est idéal pour un gin tonic, de préférence avec une eau tonique neutre ou légèrement florale et une tranche de pamplemousse en guise de garniture. Il dévoile également tout son potentiel dans des cocktails tels que le Gin Basil Smash ou le Negroni classique. Ses arômes exotiques s´harmonisent également à merveille avec des plats asiatiques tels que les sushis, les currys thaïlandais ou les rouleaux d´été vietnamiens.
Si vous souhaitez le déguster pur, servez-le légèrement frais afin de mettre pleinement en valeur ses fines notes botaniques.
Description par e.leclerc
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est le fruit remarquable des pérégrinations d´un esprit curieux. Au cours des années, PJ Rigney a réalisé de nombreux voyages, de ses terres familiales vers des endroits inconnus. Ces voyages l´ont amené ici, dans les terres sauvages et préservées de Drumshanbo, Co Leitrim en Irlande. Ce fut ici que son esprit curieux, rempli des traditions orientales de la distillation de fruits, d´herbes et de botaniques, se mit à fonctionner.
Il créa The Shed Distillery of PJ Rigney, utilisant des alambics cuivrés médiévaux, et commença sa quête pour fusionner les botaniques orientales découvertes au cours de ses voyages et celles des terres irlandaises. Les botaniques sont utilisées de deux manières bien distinctes : - Une partie est distillée lentement dans les alambics cuivrés médiévaux : baies de genièvre, racines d´angélique et d´iris, graines de cumin et de coriandre, reine des près, cardamome et anis étoilé.
- L´autre partie est infusée : citron et citron vert orientaux, pamplemousse frais, thé gunpowder, un thé vert lentement séché dont les feuilles ont été précieusement roulées. Le résultat ? Un gin à l´équilibre incroyable, aux notes fleuries et douces, aussi curieux que l´animal légendaire qu´il porte en emblème.
