Description par delicando
Le rhum Clément Agricole Select Barrel 40 % vol. est originaire de la Martinique et est élaboré selon le style « agricole » caractéristique, à partir de jus de canne à sucre frais plutôt que de mélasse. Le rhum Clément s'appuie sur une longue histoire, étroitement liée à l'Habitation Clément et au développement du rhum agricole en Martinique.
Sa fabrication respecte les normes strictes de l'AOC Martinique : le jus de canne à sucre fraîchement extrait est fermenté, puis distillé en continu. Pour le Clément Select Barrel, différents rhums agricoles sont assemblés ; le maître de chai Julien Thimon les sélectionne avec soin en fonction du caractère du fût et du degré de torréfaction.
Cette mise en bouteille allie ainsi la transformation traditionnelle de la canne à sucre à une sélection de fûts minutieusement contrôlée. Le rhum agricole Clément Select Barrel doit son caractère particulier à un vieillissement d´au moins 21 mois dans des fûts neufs de chêne américain. Ce qui est déterminant ici, ce n´est pas seulement la durée du vieillissement, mais aussi la sélection des fûts en fonction de leur niveau de torréfaction individuel et de leur structure respective.
Il en résulte un rhum agricole ambré qui allie la fraîcheur de la canne à sucre à l´influence du chêne américain neuf. Avec un taux d´alcool de 40 % vol. et présenté en bouteille de 0,7 l, ce rhum offre une initiation accessible aux rhums agricoles vieillis de Clément, tout en illustrant l´importance de la sélection des fûts et du savoir-faire des maîtres de chai au sein de la maison.
Couleur : acajou. Nez : fruité, avec des notes de vanille, de subtiles notes boisées et une touche fumée discrète. Bouche : Ronde et souple, avec des notes de vanille, de fruits mûrs et des arômes boisés harmonieux. Fin de bouche : agréablement longue, avec des notes boisées, vanillées et une subtile nuance fumée.
Le Clément Select Barrel se déguste particulièrement bien pur, à température ambiante ou sur un gros glaçon. Cette cuvée convient également très bien pour un Ti? Punch plus corsé, car ses notes boisées et vanillées apportent une profondeur supplémentaire à cette boisson classique. Côté gastronomie, il se marie très bien avec du porc grillé, des plats de volaille épicés ou des fromages affinés.
Les desserts à la banane, l´ananas grillé ou le chocolat noir s´harmonisent également avec ce rhum de style « Agricole » vieilli.
Description par delicando
Le Clément Rhum Agricole Select Barrel est un rhum agricole d'exception issu de la célèbre distillerie Clément, située sur l'île de la Martinique, réputée pour sa tradition de fabrication de rhum à partir de jus de canne à sucre frais. Avec un taux d'alcool de 40 % vol., ce rhum haut de gamme offre une palette aromatique élégante et équilibrée.
Le rhum agricole Select Barrel est élevé dans des fûts de chêne exclusifs qui lui confèrent non seulement une couleur dorée et chaleureuse, mais développent également les notes boisées et vanillées parfaites qui soulignent la douceur naturelle de la canne à sucre. Grâce à son long vieillissement en fûts, ce rhum acquiert une profondeur et une complexité remarquables, qui en font un véritable délice, aussi bien pur qu´en cocktail.
Avec son long vieillissement et sa combinaison magistrale d´arômes, le rhum agricole Clément Select Barrel est un véritable délice pour les amateurs de rhum et un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent découvrir le meilleur de la tradition caribéenne du rhum. Couleur : Or clair aux reflets ambrés délicats. Nez : Arômes frais de canne à sucre, de vanille et de caramel, associés à de subtiles notes boisées de chêne et à une légère touche épicée de cannelle et de noix de muscade.
Bouche : Corsée et onctueuse, avec un équilibre parfait entre le caramel sucré, des notes fruitées de fruits secs et une douce note boisée épicée. Une note discrète de vanille et de très fines touches herbacées viennent parachever l'expérience gustative. Fin de bouche : Longue et chaleureuse, avec un mélange persistant de chêne, de douceur fruitée et d´une touche épicée.
Le Clément Rhum Agricole Select Barrel est idéal à déguster pur, afin de découvrir en toute tranquillité ses arômes finement équilibrés. Il peut également être dégusté sur glace ou avec quelques gouttes d´eau, pour révéler encore davantage ses arômes. Ce rhum est la base idéale pour des cocktails raffinés, tels qu´un daiquiri classique ou un ti? punch, auxquels il confère une profondeur raffinée.
Sur le plan culinaire, ce rhum se marie à merveille avec les plats caribéens tels que le poisson grillé, le b?uf ou les currys aux fruits de mer. Il dévoile également à merveille ses arômes avec du chocolat noir, des noix caramélisées ou des desserts onctueux.
