Fournisseur Cultura La Pâtisserie Comme Un Chef

 Description du produit

La pâtisserie est un art délicat et captivant qui peut sembler inaccessible pour les novices. Cependant, grâce au livre "La Pâtisserie comme un chef" de William Curley, la haute pâtisserie est rendue accessible au grand public. Ce livre de référence regroupe toutes les techniques de base et les secrets de la pâtisserie pratiquée à son plus haut niveau. Il vous donne les clefs pour pratiquer et maîtriser chez vous l'art de la pâtisserie.

Le livre est composé de plus de 1000 photos qui vous guident pas à pas dans l'univers savoureux et élaboré de la pâtisserie. Vous y découvrirez des recettes de base telles que les pâtes, les crèmes, les sirops, les glaçages, les meringues et les génoises. Mais également des classiques revisités par William Curley tels que les éclairs matcha, les tartelettes pralinées au yuzu, le dôme thé vert et azuki, le riz au lait à la rhubarbe et fleurs de sureau et la dacquoise café et noix.

Le livre est écrit en français et est publié par Larousse. Il est disponible en version reliée depuis le 8 octobre 2014. Les auteurs sont William Curley, Suzue Curley et Collectif. Les techniques et recettes sont expliquées pas à pas pour que vous puissiez les reproduire chez vous comme un vrai chef pâtissier.

En résumé, "La Pâtisserie comme un chef" est un livre de référence pour tous les amateurs de pâtisserie qui souhaitent se perfectionner et découvrir de nouvelles recettes. Les photos et les explications détaillées permettent une compréhension facile et une réalisation réussie des créations les plus élaborées.