Fournisseur Cultura Éloges De La Cuisine Française

 Description du produit

est un livre de cuisine classique écrit par Edouard Nignon en 1933. Il est considéré comme un ouvrage de référence pour la cuisine française traditionnelle. Divisé en trois parties, le livre commence par présenter les menus et les recettes de la cuisine française, ainsi que les préceptes culinaires de l'auteur. La deuxième partie est consacrée aux bases du savoir-faire en cuisine, y compris les potages, les sauces, les glaces, les épices et les marinades. Enfin, la troisième partie présente les formules (ou recettes) extraites des déjeuners et dîners qui se sont déroulés durant l'année 1876. Ces repas sont décrits de manière romanesque par Nignon, offrant ainsi un témoignage précieux sur l'ambiance culinaire de l'époque. Le livre est édité par Menu Fretin et compte 560 pages. Il est disponible en français et son ISBN est 2917008652. Eloges de la cuisine française est un ouvrage essentiel pour tous les amateurs de cuisine française et de gastronomie en général.