Description par bricoinn
KAI Shun Classic Couteau à pain 23 cm : L´art de la tranche parfaite Découvrez le summum de l´artisanat japonais avec le couteau à pain KAI Shun Classic. Conçu pour ceux qui apprécient à la fois la précision culinaire et la beauté esthétique, ce couteau transforme le simple acte de trancher le pain en un moment de pure satisfaction.
Dites adieu aux pains écrasés et aux coupes inégales , cet outil ingénieusement conçu glisse sans effort dans les pains artisanaux les plus épais et croustillants, ainsi que dans les pâtisseries les plus délicates, avec une aisance inégalée, laissant une tranche nette et impeccable à chaque fois.La performance exceptionnelle du couteau à pain Shun Classic commence par sa magnifique lame.
Les larges ondulations décalées sont spécifiquement conçues pour réduire la friction et prévenir le déchirement, garantissant que l´intérieur moelleux de votre pain reste parfaitement intact. Cette conception réfléchie vous permet de manipuler avec une confiance absolue tout, d´une boule de pain au levain copieuse à une brioche délicate. Le c´ur du couteau est en acier VG MAX et est gainé de 32 couches d´acier de Damas.
Cela rend la lame du couteau extrêmement stable, dure et élastique à la fois grâce à ses deux composants, et elle possède également un meulage double face. Cette construction composite donne un tranchant rasoir, durable, qui est à la fois incroyablement solide et résistant à la corrosion, tandis que le superbe motif ondulé de l´acier de Damas fait de chaque couteau une ?uvre d´art unique.Une lame de classe mondiale exige un manche offrant un contrôle et un confort parfaits.
Le manche du couteau est en bois de pakka durable et présente une forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Le matériau est particulièrement résistant et imperméable grâce aux résines ajoutées au bois. Grâce à un léger bord sur le côté droit, vous bénéficiez d´une prise en main sûre et confortable lors de la coupe.
La soie intégrale assure l´équilibre et la stabilité. Cette conception ergonomique offre une prise en main sûre et naturelle qui réduit la fatigue lors d´une utilisation prolongée, tandis que la construction à soie intégrale offre un équilibre impeccable, donnant l´impression que le couteau est une extension fluide de votre main.Bien qu´il excelle en tant que couteau à pain, sa polyvalence va bien au-delà de la boulangerie.
La lame dentelée de 23 cm est également l´outil parfait pour trancher les fruits et légumes à peau épaisse comme les melons, les ananas et les tomates, ou pour découper sans effort les viandes rôties et la volaille. Le couteau à pain KAI Shun Classic n´est pas seulement un outil , c´est un investissement dans votre cuisine qui promet des années de performances exceptionnelles et de plaisir culinaire.
Pour préserver sa qualité exquise et son tranchant, un lavage à la main est recommandé.Caractéristiques :* Matériau : Acier / Bois* Longueur de la lame : 23 cm* Ne convient pas au nettoyage au lave-vaisselle
Description par kastner-oehler
KAI Shun Classic : Un terme qui évoque l'élégance intemporelle de la maison KAI. La série de couteaux de cuisine est l'une des plus vastes séries de couteaux Damas au monde et est très appréciée tant par l'élite des cuisiniers que par les cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux de cuisine Shun sont composés de 32 couches d'acier Damas inoxydable et d'un noyau résistant à la corrosion en acier VG-MAX.
Cette combinaison confère à la lame non seulement une dureté énorme de 61 degrés Rockwell, mais la rend également extrêmement tranchante. Un Shun Classic glisse sans effort, même à travers les aliments les plus difficiles à couper - et pas seulement une fois, mais durablement avec un entretien approprié. Ce tranchant, associé au manche équilibré des couteaux, permet en outre de travailler sans fatigue.
Longueur de la lame : 23 cm Épaisseur de la lame : 2 mm Hauteur de la lame : 3 cm Poids : 199 g Mode de fabrication : forgé Dureté de la lame : 61 HRC Acier de la lame : acier Damas VG-10 Affûtage : unilatéral Matériau du manche : bois Pakka Forme du manche : droitier Longueur du manche : 12 cm Longueur totale : 37 cm Avertissement : Toujours se concentrer lorsque l'on travaille avec des couteaux.
Ne jamais toucher la lame, mais toujours le manche. Toujours porter les couteaux avec le tranchant vers le bas et en les éloignant du corps. Ne vérifier le tranchant que sur les aliments à couper, pas avec la main. Toujours utiliser des couteaux bien aiguisés et des planches à découper appropriées.
Veiller à ce qu'il y ait suffisamment de distance par rapport aux autres postes de travail. Utiliser si nécessaire un équipement de protection et sécuriser les aliments à couper. Ne poser les couteaux qu'à des endroits fixes et ne jamais les laisser traîner négligemment. Ne jamais essayer de rattraper un couteau qui tombe.
Conserver les couteaux dans des sacoches ou des supports à couteaux. Ne jamais courir avec un couteau non protégé. Contrôler régulièrement le couteau pour détecter d'éventuels dommages et arrêter le travail en cas de défauts. L'aiguisage ne doit être effectué que par des personnes expérimentées.
Description par Carrefour
kai DM0705. Type de couteau: Couteau à pain, longueur de lame: 22,9 cm, Matériau de la lame: Acier. Nombre de produits inclus: 1 pièce(s)
