Description par kastner-oehler
KAI Shun Classic : Un terme qui évoque l'élégance intemporelle de la maison KAI. La série de couteaux de cuisine est l'une des plus vastes séries de couteaux Damas au monde et est très appréciée tant par l'élite des cuisiniers que par les cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux de cuisine Shun sont composés de 32 couches d'acier Damas inoxydable et d'un noyau résistant à la corrosion en acier VG-MAX.
Cette combinaison confère à la lame non seulement une dureté énorme de 61 degrés Rockwell, mais la rend également extrêmement tranchante. Un Shun Classic glisse sans effort, même à travers les aliments les plus difficiles à couper - et pas seulement une fois, mais durablement avec un entretien approprié. Ce tranchant, associé au manche équilibré des couteaux, permet en outre de travailler sans fatigue.
Longueur de la lame : 23 cm Épaisseur de la lame : 2 mm Hauteur de la lame : 3 cm Poids : 199 g Mode de fabrication : forgé Dureté de la lame : 61 HRC Acier de la lame : acier Damas VG-10 Affûtage : unilatéral Matériau du manche : bois Pakka Forme du manche : droitier Longueur du manche : 12 cm Longueur totale : 37 cm Avertissement : Toujours se concentrer lorsque l'on travaille avec des couteaux.
Ne jamais toucher la lame, mais toujours le manche. Toujours porter les couteaux avec le tranchant vers le bas et en les éloignant du corps. Ne vérifier le tranchant que sur les aliments à couper, pas avec la main. Toujours utiliser des couteaux bien aiguisés et des planches à découper appropriées.
Veiller à ce qu'il y ait suffisamment de distance par rapport aux autres postes de travail. Utiliser si nécessaire un équipement de protection et sécuriser les aliments à couper. Ne poser les couteaux qu'à des endroits fixes et ne jamais les laisser traîner négligemment. Ne jamais essayer de rattraper un couteau qui tombe.
Conserver les couteaux dans des sacoches ou des supports à couteaux. Ne jamais courir avec un couteau non protégé. Contrôler régulièrement le couteau pour détecter d'éventuels dommages et arrêter le travail en cas de défauts. L'aiguisage ne doit être effectué que par des personnes expérimentées.
Description par bricoinn
Le noyau du couteau est en acier VG MAX et gainé de 32 couches d'acier Damas. Cela rend la lame du couteau extrêmement stable, dure et élastique en même temps grâce aux deux composants et a également un affûtage des deux côtés.Le manche du couteau est en bois de pakka durable et a une forme traditionnelle de châtaignier japonais.
Le matériau est particulièrement durable et résistant à l'humidité grâce aux résines ajoutées au bois. Grâce à un léger rebord sur le côté droit, vous avez une prise en main sûre et confortable lors de la coupe. La soie continue assure équilibre et stabilité.Caractéristiques:Matériau : acier / bois Longueur de la lame : 23 cmNe convient pas au nettoyage au lave-vaisselle
Description par Carrefour
kai DM0705. Type de couteau: Couteau à pain, longueur de lame: 22,9 cm, Matériau de la lame: Acier. Nombre de produits inclus: 1 pièce(s)
