Description par delicando
Le whisky écossais single malt des Highlands « The Dalmore 15 Years Old » est une cuvée d'exception qui porte la signature inimitable de la distillerie Dalmore. Comptant parmi les distilleries écossaises les plus prestigieuses, Dalmore est réputée pour son savoir-faire exceptionnel en matière de vieillissement en fût et pour son caractère unique et luxueux.
Ce single malt des Highlands, vieilli pendant 15 ans, doit sa profondeur et sa complexité à un processus de vieillissement unique : il passe les 12 premières années dans des fûts ayant contenu du bourbon, en chêne blanc américain, où il développe de douces notes de vanille et de miel. Il mûrit ensuite pendant 3 années supplémentaires dans trois fûts différents ayant contenu du sherry : Amoroso, Apostoles et Matusalem Oloroso.
Cette combinaison particulière confère au whisky sa structure robuste et son équilibre élégant, qui le distinguent des autres embouteillages. Avec un taux d´alcool de 40 % vol., le Dalmore 15 offre une bouche veloutée et onctueuse qui séduit aussi bien les connaisseurs que les novices. Distinctions : - 93 points au Falstaff 2026 Couleur : ambre profond aux reflets cuivrés.
Nez : Arômes riches d'orange confite, de baies noires, de cannelle, d'amandes grillées et de sherry raffiné. Bouche : Corsée et harmonieuse, avec des notes de caramel, de fruits secs, de chocolat noir, de subtiles notes boisées de chêne et une touche d'expresso. Fin de bouche : Longue et réconfortante, avec des notes d'épices, de noix de muscade, de sherry doux et de bois noble.
Le Dalmore 15 ans d´âge dévoile pleinement ses arômes lorsqu´il est dégusté pur ou avec quelques gouttes d´eau, afin d´intensifier la complexité de ses saveurs. Grâce à ses riches notes fruitées et de sherry, il s´accorde à merveille avec le chocolat noir, les noix caramélisées ou les fromages affinés. Il révèle également parfaitement son côté luxueux en accompagnement de plats de gibier, de foie gras ou de desserts fruités tels que la crème brûlée.
Description par Decantalo Vin
Depuis sa fondation en 1839, The Dalmore est synonyme d'excellence en matière de maturation multi-fûts (dans différentes sortes de tonneaux). Depuis plus de 180 ans, la distillerie a perfectionné l'art de sélectionner des fûts pour créer des whiskies d'une somptuosité et d'une profondeur légendaires. Chaque bouteille de The Dalmore est ornée du cerf royal à 12 cors, un symbole qui honore un héritage remontant à 1263.
Cet emblème, accordé à Colin de Kintail après avoir sauvé la vie du roi Alexandre III d'Écosse, représente l'héritage et la qualité inégalée de la distillerie écossaise. En 1867, les descendants du clan Mackenzie, après avoir pris le contrôle de la distillerie, ont introduit cet emblème sur chaque bouteille de The Dalmore, garantissant un whisky single malt exceptionnel.
Richard Paterson, pionnier dans l'art de la sélection des fûts, et son successeur, Gregg Glass, ont poursuivi cette tradition, perfectionnant chaque aspect du processus de maturation. Dalmore 15 Ans Single Malt Scotch Whisky est le résultat d'une sélection méticuleuse de fûts. Vieilli dans une combinaison de fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et de fûts de Sherry Oloroso Matusalem, ce whisky se distingue par sa complexité riche et son profil aromatique distinctif.
Le savoir-faire des maîtres distillateurs garantit que chaque fût de ce whisky atteigne son plein potentiel, offrant une expérience sensorielle inégalée. Dalmore 15 Ans Single Malt Scotch Whisky est une oeuvre d'art qui évolue avec le temps. Son profil robuste et unique reflète la maîtrise de l'élaboration du whisky et l'engagement de The Dalmore envers la perfection.
Que vous le dégustiez seul ou en compagnie, ce single malt est une célébration de la tradition et de l'innovation.
Description par e.leclerc
The Dalmore 15 Ans incarne l´élégance et la profondeur des grands single malts des Highlands. Vieilli pendant 15 ans et affiné dans une sélection de fûts de sherry soigneusement choisis, il révèle un profil riche et parfaitement structuré.
