Description par delicando
Le Jameson CASKMATES IPA Edition Triple Distilled Irish Whiskey 40 % allie le style typiquement doux de Jameson Whiskey aux arômes frais et houblonnés d'une Irish Pale Ale. Il est élaboré à partir du célèbre whisky irlandais blended triple distillation, issu d´un mélange de pot still et de grain whisky, produit à la distillerie Midleton dans le comté de Cork.
Pour l'édition Caskmates, le Jameson Whiskey bénéficie ensuite d'une finition particulière dans des fûts de bière ayant préalablement contenu de l'Irish Pale Ale, ce qui enrichit les caractéristiques classiques de Jameson Whiskey de notes florales de houblon, d'une fraîcheur d'agrumes et d'une touche herbacée supplémentaire. C´est précisément cette alliance entre le whisky irlandais et la finition en fût de bière artisanale qui fait de l´édition IPA une interprétation à part entière au sein de la famille Jameson Whiskey.
Avec ses 40 % vol., le Jameson Caskmates IPA Edition reste agréablement accessible, tout en révélant un côté nettement plus frais et aromatique que l´original classique. Le pamplemousse et de subtils arômes de fruits du verger se marient à des notes florales de houblon, à de fines notes boisées et à une légère touche de noisette, tandis qu´en bouche, les agrumes, les herbes et les épices douces apportent une touche de dynamisme supplémentaire.
L´influence des fûts d´IPA reste clairement perceptible, sans pour autant masquer le caractère fondamentalement doux du whisky. Cette bouteille de 0,7 l convient donc particulièrement aux amateurs de whisky irlandais vieilli en fûts de bière qui souhaitent allier la douceur classique du Jameson Whiskey à un style moderne, marqué par le houblon.
Couleur : dorée. Nez : floral et herbacé, avec des notes de houblon, de pamplemousse et de fruits du verger discrets, accompagnées de copeaux de bois et d´une subtile note de noisette. Bouche : Fraîche, avec des notes de houblon et de légers arômes d'agrumes, complétées par des notes herbacées légèrement sucrées et des épices discrètes.
Finale : longue, avec des notes de fruits frais et de houblon, suivies de malt d'orge et d'une finale typiquement douce de Jameson. Le Jameson CASKMATES IPA Edition se déguste pur, sur glace ou en highball avec de l´eau tonique, du soda ou du ginger ale. Le pamplemousse et le citron, en particulier, s´accordent très bien avec les arômes frais de houblon et d´agrumes.
Côté cuisine, les burgers, le poulet grillé, le cheddar corsé ou le fish & chips s´accordent particulièrement bien avec le caractère légèrement amer de cette bière vieillie en fût. Ce whisky se révèle également agréablement polyvalent avec des noix grillées ou des en-cas salés.
