Description par delicando
Le Clément Rhum Vieux Agricole V.S.O.P. VIEILLI EN FÛTS DE CHÊNE 40 % vol. 0,7 l est un rhum français haut de gamme provenant de la Martinique, dans les Caraïbes, qui allie une fabrication traditionnelle à base de canne à sucre à un vieillissement en fûts de chêne soigneusement équilibré. L'histoire de la célèbre marque Rhum Clément remonte à 1887, lorsque Homère Clément reprit l'Habitation de l'Acajou au François, posant ainsi les fondations d'une marque de rhum agricole riche en traditions.
Contrairement aux rhums classiques à base de mélasse, ce rhum agricole est élaboré à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé et produit selon les normes strictes de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Martinique. La distillation traditionnelle dans des colonnes de distillation, suivie d'un vieillissement en fûts sous les tropiques, confère à cette spécialité des Caraïbes son caractère unique.
Le rhum Clément V.S.O.P. Vieux Agricole vieillit pendant au moins quatre ans dans des fûts de chêne sélectionnés, parmi lesquels figurent différents types de fûts. Le vieillissement s´effectue d´abord dans des fûts neufs de chêne français du Limousin, avant que d´anciens fûts de bourbon en chêne américain ne soient utilisés pour la suite du vieillissement.
Cette combinaison permet un développement complexe du distillat de canne à sucre dans les conditions climatiques chaudes de la Martinique. L´appellation V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) souligne la durée minimale de vieillissement requise et la classification traditionnelle de ce rhum agricole vieilli. Avec ses 40 % vol., le Clément VSOP, présenté en bouteille de 0,7 l avec son coffret cadeau assorti, allie le savoir-faire artisanal de la maison à la culture particulière en fût d´un authentique Rhum Vieux Agricole AOC Martinique.
Couleur : brun acajou chaleureux aux reflets dorés et cuivrés. Nez : Arômes expressifs de moka torréfié et de cacao fin, accompagnés d'écorces d'orange confites, de vanille onctueuse et d'une élégante note épicée de chêne. Bouche : Particulièrement douce et harmonieuse, avec un mélange équilibré de vanille sucrée, de chêne aromatique et de noix de coco torréfiée.
De fines notes de caramel et de subtiles touches épicées lui confèrent une profondeur supplémentaire. Fin de bouche : Agréablement longue et onctueuse, avec des notes persistantes de vanille, de subtiles notes de fût de bourbon et une note douce et épicée de bois de chêne. Le rhum Clément V.S.O.P. Rhum Vieux Agricole dévoile toute la complexité de son bouquet notamment lorsqu´il est dégusté pur à température ambiante, idéalement dans un verre à dégustation en forme de tulipe.
Sur un gros glaçon, on peut également découvrir les différentes influences de son vieillissement en fûts de chêne français et de fûts de bourbon. Pour un Rhum Old Fashioned classique, il s´accompagne d´un peu de sirop de sucre, d´amers aromatiques et d´un zeste d´orange frais. Côté accompagnement culinaire, on recommande du chocolat noir à forte...
Description par delicando
Le Clément Rhum Vieux Agricole V.S.O.P. Vieilli en Fûts de Chêne 40% vol. 0,7 l + GB est un rhum noble de Martinique, produit selon les directives strictes de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC Martinique). Il est produit par l'Habitation Clément, une entreprise riche en traditions qui, depuis la fin du 19e siècle, est synonyme de rhum agricole authentique.
Contrairement au rhum de mélasse, le rhum agricole est basé sur du jus de canne à sucre fraîchement pressé, ce qui lui confère sa fraîcheur et son intensité aromatique incomparables. Le Clément V.S.O.P. vieillit pendant au moins quatre ans dans des fûts de chêne - aussi bien dans des casks ex-bourbon que dans des fûts de chêne français.
Cette combinaison assure un jeu aromatique complexe entre une fraîcheur fruitée, une structure boisée épicée et une douceur élégante. Avec une teneur en alcool de 40% vol, il se présente comme équilibré, complexe et en même temps accessible, ce qui en fait l'un des rhums les plus appréciés de la gamme Clément.
Emballé dans un coffret cadeau de qualité (GB), cette mise en bouteille convient non seulement à la consommation personnelle, mais aussi comme cadeau représentatif pour les amateurs de rhum. Le Clément Rhum Vieux Agricole V.S.O.P. est un exemple parfait de la qualité et du style du rhum Martinique et un must pour les connaisseurs qui attachent de l'importance à l'authenticité du rhum Agricole.
Couleur : ambrée avec des reflets dorés. Nez : Complexe et élégant, avec des arômes de vanille, de noix grillées, de cannelle et de fruits mûrs. Goût : Corsé et harmonieux, marqué par le bois de chêne, le caramel, les fruits secs et les épices fines. Finale : Longue, chaude et élégante, avec un bel équilibre entre le fruit et le bois.
Le Clément V.S.O.P. convient parfaitement à une dégustation pure dans un verre à nosing ou avec une goutte d'eau pour révéler sa complexité. Il se marie parfaitement avec le chocolat noir, les desserts caramélisés, les cigares de force moyenne ou les fromages épicés. Il montre également sa polyvalence en tant que digestif après un menu festif ou dans un cocktail de rhum noble comme un Old Fashioned avec du rhum Agricole.
