Description par delicando
Le vermouth Carpano Antica Formula est un fleuron de l'artisanat traditionnel italien, dont l'histoire remonte à 1786. Créé par Antonio Benedetto Carpano à Turin, ce vermouth a marqué les débuts de la culture du vermouth en Italie et au-delà. Le Carpano Antica Formula est encore aujourd´hui élaboré selon la recette originale, qui comprend une multitude d´herbes et d´épices soigneusement sélectionnées.
Sa composition unique et son long processus de vieillissement en fûts de chêne confèrent à ce vermouth sa profondeur et sa complexité caractéristiques. La distillerie accorde une grande importance à la qualité et à la tradition, ce qui se reflète tant dans le choix des ingrédients que dans la méthode de production.
Chaque bouteille de Carpano Antica Formula est mise en bouteille avec un taux d´alcool de 16,5 % vol. et un volume de 1 litre, afin d´offrir aux amateurs et aux connaisseurs une quantité suffisante pour le plaisir de la dégustation et son utilisation dans la mixologie haut de gamme. Ce vermouth n´est pas seulement un témoignage de l´histoire et de la culture italiennes, mais aussi un symbole d´innovation au sein de l´industrie classique des spiritueux.
Distinctions : - 98 points au Falstaff 2026 - MEILLEUR VERMOUTH / 95 points au Falstaff Spirits Gala 2014 & 2017/2018 Dans le verre, le Carpano Antica Formula se présente sous une robe brun foncé intense aux reflets acajou. Le nez est caressé par des arômes de fruits mûrs, de vanille et d´épices exotiques, suivis d´une touche d´orange amère et d´herbes séchées.
En bouche, il déploie une note à la fois sucrée et épicée, parfaitement équilibrée par une subtile amertume. La finale est longue et séduisante, avec des notes de caramel et de chocolat noir. Ce vermouth est idéal comme apéritif raffiné et constitue un ingrédient incontournable pour des cocktails tels que le Manhattan ou le Negroni.
Il s'accorde également à merveille avec des plats de viande corsés ou des desserts au chocolat intenses. Le Carpano Antica Formula est un atout pour tout bar et un incontournable pour tous les amateurs de spiritueux raffinés.
Description par Decantalo Vin
Antonio Benedetto Carpano est considéré comme le père du vermouth contemporain. Ce distillateur et herboriste italien a créé, en 1786, la formule à l'origine de la catégorie de boissons que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de vermouth. Carpano Antica Formula est l'origine, le plus ancien vermouth de qualité supérieure. Antonio avait sa boutique à Turin, en face du Palais Royal, et il était si sûr de la bonté de sa création qu'il n'a pas hésité à envoyer un panier de son produit au roi Vittorio Amedeo III.
Le vermouth a été immédiatement apprécié par le souverain, générant un succès qui s'est répandu dans le monde entier et se poursuit encore aujourd'hui. Levermouth Carpano Antica Formula est le vermouth italien par excellence. Un vieux bijou au goût inimitable, qui se distingue par son bouquet unique et ses notes de vanille inimitables.
Il est élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de vins blancs de Romagne, des Pouilles et de Sicile et d'un mélange de nombreuses plantes aromatiques obtenues par infusions à chaud ou extractions à froid, grâce à des méthodes transmises de génération en génération qui suivent fidèlement la formule originale. Ce vermouth est également remarquable pour le safran de haute qualité utilisé dans sa production, qui provient d'Iran et qui aurait des propriétés antioxydantes et aphrodisiaques.
Levermouth Carpano Antica Formula est un vermouth unique dans sa gamme, produit en quantités limitées et présent dans les meilleurs bars et bars à cocktails du monde. Un joyau qui doit être dégusté pur afin d'apprécier l'expérience offerte par tous ses arômes et saveurs.
