Description par delicando
L'Aberlour A'BUNADH Original Cask Strength Batch No. 81 est un whisky single malt du Speyside puissant, dont le nom, d'origine gaélique, signifie littéralement « de l'origine ». La gamme A'Bunadh s'inspire d'un style de whisky authentique et particulièrement pur, et est mise en bouteille par lots individuels. Pour sa fabrication, on utilise de l'eau provenant des sources limpides du Ben Rinnes ainsi que de l'orge soigneusement sélectionnée.
L'A'Bunadh ne porte pas d'indication d'âge ; c'est plutôt le vieillissement intensif en fût qui est mis en avant. Le whisky mûrit dans de grands fûts espagnols de sherry Oloroso ; Aberlour sélectionne minutieusement ces fûts de sherry espagnols et les remplit de whisky pour la première fois. Cela permet aux influences intenses des fûts ayant précédemment contenu du sherry Oloroso d´agir de manière particulièrement marquée sur le single malt pendant la maturation.
Le lot n° 81 est mis en bouteille directement à la force du fût, avec un taux d´alcool impressionnant de 61,6 %. De plus, la mise en bouteille s´effectue sans filtration à froid et avec une couleur naturelle, ce qui permet de préserver au mieux le caractère authentique du whisky. La combinaison de fûts de sherry Oloroso de premier remplissage, de la force du fût d´origine, de la couleur naturelle et de l´absence de filtration à froid compte parmi les caractéristiques essentielles de l´Aberlour A?Bunadh.
Grâce à un long vieillissement en fûts de sherry espagnols, ce whisky développe un mélange particulièrement intense de notes fruitées, de chocolat, d´épices et de bois de chêne. Le caractère unique de chaque lot rend également l'A'Bunadh Batch n° 81 particulièrement intéressant pour les amateurs de whiskies puissants vieillis en fûts de xérès et pour les collectionneurs des différentes cuvées d'A'Bunadh.
La bouteille de 0,7 litre est proposée avec un coffret cadeau. Couleur : ambre profond et intense. Nez : Orange juteuse, praline et chocolat au lait, accompagnés d'épices intenses et de notes d'orange épicées. Bouche : Puissante et corsée, avec des arômes de chocolat noir, de cerises noires mûres et d'ingwerer épicé.
Fin de bouche : longue et équilibrée, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une fine note finale de bois de chêne. L'Aberlour A'Bunadh Batch n° 81 se déguste idéalement à une température comprise entre 18 et 20 °C. En raison de son degré d'alcool élevé, il peut être dégusté d'abord pur, puis avec quelques gouttes d'eau plate.
Cela permet d´ajuster l´intensité à son goût et de mieux révéler les notes prononcées issues du fût de sherry Oloroso. Il s´accorde parfaitement avec du chocolat noir, des cerises noires, des noix grillées ou du fromage à pâte dure affiné. Les desserts à base d´orange, d´Ingwerer ou de chocolat noir s´accordent également à merveille avec le profil intense de ce single malt du Speyside en force de fût.
