Description par delicando
La distillerie Dewar's Aberfeldy, conçue en 1896 par les fils de John Dewar et mise en service en 1898, est la seule distillerie de whisky écossaise construite par la famille Dewar. Sous la direction du célèbre architecte Charles Doig, la distillerie, avec son toit en pagode caractéristique, a été construite dans le Perthshire des Highlands, près du lieu de naissance de John Dewar.
Son emplacement au bord du Pitilie Burn, connu pour ses eaux riches en or qui sont encore utilisées aujourd´hui dans la fabrication du whisky, ainsi que les bonnes liaisons ferroviaires vers Perth ont été déterminants dans le choix de ce site. Ces avantages logistiques ont efficacement favorisé le processus de production du whisky.
Le lien affectif avec la région, proche du lieu de naissance de John Dewar, a également joué un rôle essentiel dans la construction d´Aberfeldy, faisant de cette distillerie un lieu particulier dans l´histoire de la famille. Lancé en octobre 2005, l´Aberfeldy 21 ans d´âge s´est imposé comme le fleuron de la marque.
Cet exceptionnel single malt mûrit pendant 21 ans dans une combinaison de fûts de sherry et de bourbon, ce qui lui confère une durée de maturation supplémentaire d´environ neuf ans par rapport à la moyenne. Distinctions : - Meilleur single malt du continent britannique en 2007 aux World Whisky Awards Couleur : ambrée.
Nez : fruité, vif, miel, malt. Bouche : Douce, fumée, vanille, notes d'orange. Fin de bouche : longue, sèche, onctueuse, avec des notes de pêche blanche et une touche de miel.
