Description du produit
Détails Couteau Cuisine Edonist Sabatier 20 cm Lame Acier inox , Manche Polymère , 100% forgé , Fabrication française
Conseils d'utilisation :
Les couteaux chefs, éminceurs sont des couteaux à Lame large et rigide.
Il servent à tailler les légumes en lamelles, en bâtonnets, en julienne ou en brunoise, mais aussi à hacher les herbes et trancher la viande
Edonist ™ : la nouvelle collection d'Outils de cuisine et d'excellence Signée Lion Sabatier ®
Edonist ™, un nom de collection qui marque la volonté de Lion Sabatier® de placer le plaisir au cœur du développement de cette nouvelle ligne d’outils de cuisine et d’excellence.
Plaisir pur de l’objet : pour l’œil d’abord, depuis la ligne, le dessin, et jusqu’à la prise en main. Sensation d’équilibre et de puissance. Plaisir de la coupe, aisance, geste net. Plaisir de respecter la matière, transformer l’aliment en « or » et le partager…
Pour gastronomes et esthètesFruit d’une manufacture minutieuse, dans la pure tradition de la coutellerie française, et d’un design réinventé, la collection Edonist™ est le nouveau fleuron de la marque bicentenaire Lion Sabatier®. Cette nouvelle collection consacre plus de six siècles d’expérience coutelière. Véritables références dans leur domaine, les couteaux Lion Sabatier® ont leur place dans les cuisines des amateurs exigeants comme dans celles des grands chefs.
Art et plaisir de la coupeLa collection Edonist™ est composée de 9 outils spécialisés, chacun répondant aux besoins et gestes spécifiques du cuisinier : trancher, ciseler, émincer, lever, parer… La série est complétée d’un bloc de rangement « plan de travail » permettant de conserver sous la main vos 5 couteaux d’usage le plus fréquent.
100 % forgé en FranceLa collection Edonist™ est forgée à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier. Ce processus dit de « pleine forge » confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication. Chaque couteau est poli à la main, unité par unité. Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui. Chaque Edonist™ constitue une pièce unique et un luxe artisanal.
4116 NITRO+ : acier de qualité supérieure, renforçé à l’azotePour la fabrication de sa collection Edonist™, Lion Sabatier® a choisi l’acier 4116 NITRO+ d’Ugitech®. Cet acier inoxydable de fabrication française est renforcé par un apport d’azote lors de la coulée en aciérie. Grâce à ses qualités techniques innovantes, la dureté, la durée de coupe et la capacité anticorrosion des couteaux s’en trouvent fortement améliorées.
Entretien et garantieCes couteaux font l’objet d’une garantie illimitée dans des conditions d’utilisation normales. L’entretien du tranchant nécessite un affilage régulier avec un outil adapté. Un couteau de cette qualité mérite un lavage à la main, un séchage immédiat à l’aide d’un torchon doux et une conservation soignée à l’abri des chocs et de l’humidité. L’usage du lave-vaisselle n’est pas recommandé.
