Description par kastner-oehler
Le couteau de chef est LE classique parmi les couteaux de cuisine et fait partie de l'équipement de base de toute cuisine. Il peut être utilisé comme couteau universel pour nettoyer, éplucher ou hacher : la pointe fine permet d'éplucher facilement les légumes, la longue lame est particulièrement adaptée à la préparation du poisson et de la viande.
Les couteaux de chef ont généralement une longueur de lame de 20 cm. Il existe cependant des lames nettement plus courtes (à partir de 14 cm) ainsi que des lames plus longues (plus de 30 cm) avec la géométrie d'un couteau de chef. KAI Shun Classic : Un terme pour une élégance intemporelle de la maison KAI.
La série de couteaux de chef est l'une des séries de couteaux Damas les plus complètes au monde et est très appréciée tant par l'élite des cuisiniers que par les cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux de chef Shun sont composés de 32 couches d'acier Damas inoxydable et d'un noyau résistant à la corrosion en acier VG-MAX.
Cette combinaison confère à la lame non seulement une dureté énorme de 61 degrés Rockwell, mais la rend également extrêmement tranchante. Même les aliments les plus difficiles à couper glissent sans effort à travers un Shun Classic - et pas seulement une fois, mais durablement avec un entretien approprié. Ce tranchant, associé au manche équilibré des couteaux, permet en outre de travailler sans fatigue.
Les couteaux Shun Profi doivent leur beauté incomparable à leur veinure Damas unique. Ainsi, tous les couteaux se distinguent visuellement un peu - et chaque Shun Classic devient une pièce unique et incomparable qui allie une technique avancée à un design intemporel. Matériau : Acier Damas VG-10 Mode de fabrication : forgé Avertissement : Toujours se concentrer lorsque l'on travaille avec des couteaux.
Ne jamais toucher la lame, mais toujours le manche. Toujours porter les couteaux avec le tranchant vers le bas et en les éloignant du corps. Vérifier le tranchant uniquement sur les aliments à couper, pas avec la main. Toujours utiliser des couteaux bien aiguisés et des planches à découper appropriées. Veiller à maintenir une distance suffisante par rapport aux autres postes de travail.
Utiliser si nécessaire un équipement de protection et sécuriser les aliments à couper. Ne poser les couteaux qu'à des endroits fixes et ne jamais les laisser traîner négligemment. Ne pas essayer de rattraper un couteau qui tombe. Ranger les couteaux dans des trousses ou des supports à couteaux. Ne jamais courir avec un couteau non protégé.
Contrôler régulièrement le couteau pour détecter d'éventuels dommages et arrêter le travail en cas de défauts. Aiguisage uniquement par des personnes expérimentées.
Description par bricoinn
Traits:Couteau de chef élégant Matériau du manche : bois Pakka Conseils pour l'entretien et le stockage des couteaux Caractéristiques:Antirouille : oui Matériel Lame: Acier Matériau de la poignée : bois Longueur (cm) : 33,8 Longueur Manche : 11 CmMatériau de la lame : Acier Dureté de la lame : 61 Hrc Longueur Lame : 20 CmÉpaisseur lame : 2,5 mm Hauteur Lame : 4,3 CmPoids : 218 grammesSe soucier:Il est préférable de nettoyer le couteau immédiatement après utilisation avec un chiffon humide , Surtout après avoir manipulé des aliments acides, ne laissez pas le couteau non nettoyé.N'utilisez pas d'agents de nettoyage corrosifs ou abrasifs.Ne laissez pas les couteaux avec des manches en bois dans l'eau / Ne les nettoyez pas au lave-vaisselle.Les planches à découper en pierre ou en céramique endommagent les lames de couteau et les rendent ternes.Ne rangez pas les couteaux en vrac dans les tiroirs , Les blocs de couteaux, les bandes magnétiques, les inserts de tiroir, les tableaux magnétiques ou les accessoires de lame sont plus appropriés.
Des étuis à couteaux, des sacs à couteaux ou des protecteurs de lame peuvent être utilisés pour un transport en toute sécurité.
Description par ManoMano
Description générale Les couteaux de la gamme Shun Classic sont conçus pour séduire les chefs et les passionnés de cuisine grâce à leur lame en damas de 32 couches et leur manche en bois Pakka. Ce couteau de cuisine de 20 cm est idéal pour émincer vos ingrédients avec précision et facilité.
Spécifications techniques Longueur de la lame : 20 cm Longueur totale : 38.1 cm Largeur : 12.7 cm Hauteur : 7.62 cm Poids : équilibré pour un travail sans fatigue Matériau de la lame : acier damassé spécial et inoxydable, 32 couches avec un noyau en acier V-Gold-10 Dureté : 61±1 HRC Carbone : 1,0% Cobalt : 1,5% Compatibilité et accessoires Compatible lave-vaisselle Utilisation Ce couteau est parfait pour émincer, trancher et couper divers ingrédients, offrant une coupe incomparable même sur les produits les plus difficiles à travailler.
Autres informations Fabriqué au Japon Manche en bois Pakka, résistant à l'humidité et à l'usure Affûtage manuel pour un tranchant optimal
Description par Carrefour
kai Shun Classic. Type de couteau: Couteau de chef, longueur de lame: 20 cm, Matériau de la lame: Acier inoxydable. Nombre de produits inclus: 1 pièce(s)
Description par jequipemamaison
Couteau de Cuisine 20 cm - Shun Classic
