Description par bricoinn
Couteau de Chef KAI Shun Premier Tim Mälzer 20 cm : Précision Professionnelle pour Votre Cuisine Élevez votre art culinaire avec le couteau de chef KAI Shun Premier Tim Mälzer, un chef-d´?uvre de forme et de fonction conçu pour les professionnels et les cuisiniers amateurs passionnés. Ce magnifique couteau de cuisine de 20 cm est le fruit d´une collaboration entre le célèbre chef allemand Tim Mälzer et les légendaires maîtres couteliers japonais de KAI.
Il combine les exigences rigoureuses d´une cuisine professionnelle avec le tranchant et la beauté inégalés de la coutellerie japonaise traditionnelle, créant ainsi un outil indispensable pour votre préparation quotidienne des aliments.La caractéristique distinctive de ce couteau est sa performance exceptionnelle. La lame, forgée dans de l´acier de haute qualité, atteint une dureté impressionnante de 61 HRC.
Il en résulte un fil de coupe incroyablement tranchant et fin qui glisse à travers les ingrédients avec un minimum d´effort, garantissant des coupes nettes et précises à chaque fois. Plus important encore, cette dureté offre une rétention de fil exceptionnelle, ce qui signifie que le couteau reste plus aiguisé beaucoup plus longtemps, réduisant la fréquence d´affûtage.
La surface de la lame est finie avec une superbe texture martelée à la main connue au Japon sous le nom de Tsuchime. Cela crée non seulement une esthétique rustique intemporelle, mais remplit également un rôle pratique en créant de petites poches d´air qui aident à empêcher les aliments de coller à la lame pendant que vous coupez.L´ergonomie et le contrôle sont primordiaux pour un excellent couteau de chef.
Le couteau Shun Premier Tim Mälzer est doté d´un manche symétrique magnifiquement ouvragé en bois de noyer riche. Cette conception assure une prise en main confortable et sûre pour les droitiers et les gauchers. La sensation chaleureuse et naturelle du bois, combinée à la longueur du manche de 12 cm, offre un équilibre parfait et réduit la fatigue lors d´une utilisation prolongée.
Avec 210 grammes, le couteau a un poids rassurant qui aide à couper sans être encombrant. Ce couteau est l´outil de cuisine ultime, un véritable cheval de bataille conçu pour une polyvalence supérieure.Caractéristiques :- Couteau de cuisine avec manche symétrique- Convient pour éplucher, couper et nettoyer du poisson, de la viande ou des légumes Spécifications :- Matière du manche : Bois de noyer- Longueur du manche : 12 cm- Dureté de la lame : 61 HRC- Longueur de la lame : 20 cm- Épaisseur de la lame : 2 mm- Hauteur de la lame : 4.8 cm- Poids : 210 g- Matière de la lame : Acier- Longueur totale (cm) : 34 Entretien :Pour garantir la longévité et les performances de votre couteau KAI Shun Premier, veuillez suivre ces instructions d´entretien :- Il est préférable de nettoyer le couteau immédiatement après utilisation avec un chiffon humide , en particulier après avoir manipulé des aliments acides, ne laissez pas le couteau sans nettoyage.- N´utilisez pas d´agents de nettoyage corrosifs ou abrasifs.- Ne laissez pas les couteaux avec des manches en bois dans l´eau / ne les nettoyez pas au lave-vaisselle.- Les planches à découper en pierre ou en céramique endommagent les lames des couteaux et les rendent ternes.
Nous recommandons l´utilisation de planches à découper en bois ou en synthétique de haute qualité.- Ne rangez pas les couteaux en vrac dans les tiroirs , les blocs à couteaux, les bandes magnétiques, les inserts de tiroirs, les tableaux magnétiques ou les protections de lame sont plus appropriés. Les étuis à couteaux, les sacs à couteaux ou les protections de lame peuvent être utilisés pour un transport en toute sécurité
