Description par Carrefour
Four mixte professionnel GN 1/1 haute performance pour cuisines intensives Optimisez vos performances en cuisine avec ce four mixte professionnel GN 1/1 Atosa conçu pour les environnements de restauration exigeants. Polyvalent, puissant et intuitif, il combine cuisson vapeur, convection et modes programmés pour garantir des résultats précis et constants. Grâce à son panneau tactile 10 pouces, son système multi-turbines et ses programmes automatiques de lavage, ce four professionnel simplifie la production tout en assurant hygiène, efficacité énergétique et productivité maximale.
#html-body [data-pb-style=A9H7S31]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll}Four mixte professionnel Atosa GN 1/1 : puissance, précision et polyvalence Pensé pour les cuisines professionnelles à forte cadence, le four mixte Atosa GN 1/1 offre une technologie avancée de cuisson combinée permettant d'alterner vapeur, convection ou modes mixtes afin d'obtenir des cuissons parfaitement maîtrisées. Sa conception en acier inoxydable AISI 304 avec angles arrondis garantit robustesse, hygiène et entretien simplifié.
Disponible en 5, 7 et 10 niveaux GN 1/1, il s'adapte aux besoins de production des restaurants, collectivités, traiteurs ou cuisines centrales. Sa grande capacité et ses fonctionnalités intelligentes permettent de cuire simultanément plusieurs préparations tout en conservant textures, saveurs et humidité. Construction robuste en acier inoxydable AISI 304 Le four est entièrement conçu en acier inox AISI 304, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité en environnement professionnel.
Les angles arrondis de la chambre de cuisson facilitent le nettoyage et répondent aux exigences strictes d'hygiène en restauration. Son isolation thermique renforcée de 50 mm limite les pertes de chaleur, améliore l'efficacité énergétique et stabilise la température pendant la cuisson. Modes de cuisson multiples pour une flexibilité maximale Ce four mixte professionnel intègre plusieurs programmes permettant d'adapter la cuisson à chaque préparation : Cuisson vapeur pour préserver les nutriments Cuisson convection de 30°C à 230°C Mode Delta T pour une cuisson précise des viandes Fonction basse température Modes rôtisserie, grillade et friture Le contrôle d'humidité de 0 à 100 % permet d'ajuster l'atmosphère de cuisson afin d'obtenir des textures parfaites.
Technologie de cuisson avancée et performance constante Le four est équipé d'un système multi-turbines à vitesses réglables garantissant une diffusion homogène de la chaleur dans toute la chambre de cuisson. Cette technologie permet de cuire plusieurs aliments simultanément grâce à la fonction synchronisation multi-aliments, sans mélange d'odeurs ni altération des saveurs.
La sonde à c´ur multipoints assure un contrôle précis de la température interne des aliments pour des résultats parfaitement maîtrisés. Sa température préréglable jusqu'à 260°C et son système de refroidissement rapide entre les cycles permettent d'enchaîner les cuissons sans perte de productivité. Interface tactile intuitive et contrôle intelligent Le panneau de commande tactile de 10 pouces offre une navigation simple et rapide entre les différents programmes de cuisson.
L'interface conviviale permet de programmer facilement les cycles, d'ajuster l'humidité ou la température, et de suivre la progression des préparations en temps réel. L'éclairage LED intégré améliore la visibilité dans la chambre de cuisson pour un contrôle optimal des préparations. Porte triple vitrage sécurisée et ergonomique La porte triple vitrage garantit une excellente isolation thermique tout en permettant une visualisation claire des aliments pendant la cuisson.
Son système d'ouverture ergonomique facilite la manipulation même en période de forte activité. Nettoyage automatique pour un gain de temps quotidien Le four est doté de six programmes de lavage automatique avec détection du détergent afin d'assurer un nettoyage efficace et sécurisé. Il dispose également de deux réservoirs intégrés pour les produits de lavage, simplifiant l'entretien quotidien et garantissant une hygiène parfaite.
Caractéristiques techniques essentielles Charge maximale : 18 kg par niveau Température convection : 30°C à 230°C Température maximale préréglable : 260°C Contrôle humidité : 0 à 100 %
