Description du produit
Le couteau de chef japonais Miyabi 5000MCD est un outil de qualité supérieure, parfait pour couper les viandes et tailler les gros légumes. Avec une longueur de 20 cm, il est l'équivalent européen du couteau de chef. La lame est composée d'un noyau en acier Micro Carbide MC63, recouvert de 100 couches de deux sortes d'acier, donnant à la lame un motif damassé unique et une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Cette dureté est également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique qui rend le couteau tranchant, souple et résistant.
Le couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Le profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19° permet une coupe précise et facile. Le manche en D unique en bouleau est ergonomique et confortable, permettant de travailler sans se fatiguer. Il est incrusté d'une mosaïque et fini d'un embout en acier entouré d'un fin liseré rouge.
Le couteau de chef Miyabi 5000MCD est fabriqué au Japon et est garanti à vie. Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle "Honbazuke", pour un tranchant exceptionnel. Le procédé spécial CRYODUR de refroidissement de l'acier rend les lames particulièrement aiguisées, flexibles et résistantes à la corrosion. Le couteau est également doté d'un manche traditionnel en forme de D en bouleau (de Masur), ergonomique et confortable, permettant de travailler sans se fatiguer.
En somme, le couteau de chef japonais Miyabi 5000MCD est un outil de qualité supérieure, parfait pour les professionnels et les amateurs de cuisine. Sa lame en acier Micro Carbide MC63, recouverte de 100 couches d'acier, lui confère une dureté exceptionnelle et un motif damassé unique. Le traitement spécifique CRYODUR® rend le couteau tranchant, souple et résistant. Le manche en D unique en bouleau est ergonomique et confortable, permettant de travailler sans se fatiguer. Ce couteau est un investissement durable qui vous accompagnera pendant de nombreuses années dans votre cuisine.
