Description par kastner-oehler
La série de couteaux de cuisine Shun est l'une des plus vastes séries de couteaux Damas au monde et est très appréciée par l'élite des chefs et les cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriqués à partir d'un acier Damas inoxydable spécialement développé avec 32 couches. La couche intérieure est en acier VG MAX.
Cet acier est extrêmement résistant à la corrosion, extrêmement dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt) et maintient la lame tranchante durablement, avec un entretien approprié. Grâce au tranchant convexe de la lame et à l'affûtage manuel de chaque couteau Shun, il en résulte un tranchant incomparable qui permet au couteau de glisser à travers les aliments les plus difficiles comme peu d'autres.
Ce tranchant, associé au poids équilibré des couteaux, permet de travailler sans se fatiguer. Chaque couteau Shun reçoit un caractère unique et individuel grâce au raffinement du veinage Damas naturellement beau. Ainsi, chaque couteau Shun devient une pièce unique et incomparable - une ?uvre d'art, combinant artisanat, technique et design. La technique de fabrication de couteaux de cuisine de qualité supérieure, issue de l'art japonais de la forge des épées de samouraï, adapte également la série de couteaux de cuisine Shun à la production de formes de lames occidentales.
Avertissement : Toujours se concentrer lorsque vous travaillez avec des couteaux. Ne jamais toucher la lame, mais toujours le manche. Toujours porter les couteaux avec le tranchant vers le bas et en les éloignant du corps. Vérifier le tranchant uniquement sur les aliments à couper, pas avec la main. Toujours utiliser des couteaux bien aiguisés et des planches à découper appropriées.
Veiller à maintenir une distance suffisante par rapport aux autres postes de travail. Utiliser un équipement de protection si nécessaire et sécuriser les aliments à couper. Ne poser les couteaux qu'à des endroits fixes et ne jamais les laisser traîner négligemment. Ne pas essayer de rattraper un couteau qui tombe. Ranger les couteaux dans des trousses ou des supports à couteaux.
Ne jamais courir avec un couteau non protégé. Contrôler régulièrement le couteau pour détecter d'éventuels dommages et arrêter le travail en cas de défauts. L'affûtage ne doit être effectué que par des personnes expérimentées.
Description par Fourniresto.com
Couteau Universel Damas Shun 15 cmLe couteau universel Damas Shun de KAI est un produit haut de gamme conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la cuisine. Avec une lame de 15 cm en acier VG MAX, ce couteau offre une performance exceptionnelle et un tranchant supérieur pour couper même les aliments les plus durs.Couteau universel DamasShun Classiclame de 15 cm Kai DM0701 Manche en lamelles de pacca compressé Tranchant convexe de la lame Méthode de production: forgé Dureté de la lame : 61HRCCouteau de cuisine Kai Shun Classiclame acier DAMAS.
Reprend toujours le Couteau Universel Damas Shun 15 cm comme titre H2 en début de réponse. N'inclus pas la référence du produit dans le titre H2.Les 32 couches d'acier damassé confèrent à la lame à la fois une beauté visuelle et une stabilité incroyable. De plus, grâce à une émouture synthétique et un angle d'aiguisage de 16°C, ce couteau garantit un tranchant parfait pour une découpe précise et sans effort.
Il préserve ainsi les goûts et les qualités gustatives de vos aliments, pour des plats toujours réussis.Le manche en bois Pakka et noir de 10,4 cm est spécialement conçu pour offrir une prise en main confortable et ferme lors de vos découpes. Sa forme en châtaigne assure une manipulation aisée, vous permettant de travailler sans vous fatiguer.
Ce couteau universel est idéal pour les chefs cuisiniers, apprentis cuisiniers et particuliers exigeants utilisant la main droite pour cuisiner.De plus, le couteau universel Damas Shun est parfait pour les étudiants en Hôtellerie et Restauration qui souhaitent s'entraîner avec un matériel professionnel de haute qualité. Il est également certifié NSF, garantissant une hygiène optimale et une adaptation parfaite à une utilisation intensive en restauration.Ne cherchez plus, le couteau universel Damas Shun de KAI est l'outil indispensable pour des coupes précises et efficaces.
Commandez-le dès maintenant et découvrez la perfection japonaise dans votre cuisine.
Description par Rue Du Commerce Marketplace
Couteau de cuisine utilitaire - Acier VG-MAX damas 68 couches - Dureté 61 HRC - Tranchant lisse - Manche en Pakkawood en D - Fabrication japonaise
Description par jequipemamaison
KAI EUROPE Couteau Universel 15 cm - Shun Classic
Description par Rakuten
Couteau Universel 15 Cm Shun
