Description par bricoinn
Couteau de Chef KAI Shun Premier Tim Mälzer : Performance et Élégance Inégalées Élevez votre art culinaire avec la série KAI Shun Premier Tim Mälzer, une collection qui allie magistralement les exigences rigoureuses d´un chef professionnel à la tradition ancestrale de la coutellerie japonaise. Ce couteau de cuisine exquis est plus qu´un simple outil , il est une extension de la main du chef, conçu pour ceux qui exigent une précision ultime, des performances exceptionnelles et une beauté à couper le souffle dans leur cuisine.
Développé en collaboration avec le chef de renommée mondiale Tim Mälzer, chaque couteau de cette série est conçu pour offrir une expérience de coupe inégalée, transformant chaque préparation de repas en un acte d´art.Le c´ur de ce remarquable couteau est sa lame saisissante, dotée d´une surface martelée à la main connue au Japon sous le nom de Tsuchime.
Cette finition complexe est non seulement visuellement captivante, créant une esthétique intemporelle, mais elle remplit également une fonction pratique en créant de petites poches d´air qui réduisent la traînée et facilitent le détachement des aliments de la lame. Cela signifie des coupes plus nettes et plus efficaces et moins d´adhérence lors de la découpe de légumes amidonnés ou de protéines délicates.
La lame est méticuleusement forgée, un témoignage de sa construction supérieure et de sa durabilité.Découvrez une coupe sans effort grâce au noyau de la lame, fabriqué en acier Damas VG-10 haute performance. Ce matériau de première qualité est durci à un impressionnant 61 HRC, garantissant une lame incroyablement tranchante et à fil fin qui conserve son tranchant de rasoir pendant une période exceptionnellement longue.
Étant rectifié des deux côtés, le couteau offre une polyvalence exceptionnelle et est parfaitement adapté à une large gamme de tâches de cuisine, du hachage fin et de la découpe en dés à la trancheuse puissante.Le confort et le contrôle sont primordiaux, et le manche du couteau Shun Premier offre les deux en abondance.
Fabriqué en beau bois de noyer chaleureux, le manche est non seulement durable, mais offre également une prise en main confortable et sûre. Sa forme de manche parfaitement symétrique assure une perfection ergonomique pour les utilisateurs droitiers et gauchers, permettant une utilisation prolongée sans fatigue. Le couteau est impeccablement équilibré, offrant une sensation d´agilité et un contrôle précis à chaque mouvement.
C´est la synthèse de l´esthétique japonaise et de l´ergonomie occidentale, résultant en un outil qui est aussi agréable à utiliser qu´à regarder.Couteau d´office KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer 10 cm.Caractéristiques :* Forgé.Spécifications détaillées :* Dureté de la lame : 61 HRC.* Acier de la lame : Acier Damas VG-10.* Rectifié des deux côtés.* Matériau du manche : Bois de noyer.* Forme du manche symétrique.* Longueur totale : 36 cm.* Longueur du manche : 12 cm.* Longueur de la lame : 23 cm.* Épaisseur de la lame : 2.0 mm.* Hauteur de la lame : 3.7 cm.* Poids : 235 g.Conseils pour l´entretien et le rangement des couteaux.Pour maintenir la qualité et la beauté exceptionnelles de votre couteau KAI Shun Premier pendant des années, un entretien approprié est essentiel.
Il est préférable de nettoyer le couteau immédiatement après utilisation avec un chiffon humide et un détergent doux si nécessaire. Évitez les détergents de lavage agressifs et ne placez jamais le couteau au lave-vaisselle, car cela pourrait endommager le fil fin de la lame et le manche en bois naturel. Séchez soigneusement le couteau avant de le ranger dans un endroit sûr, tel qu´un bloc à couteaux, une bande magnétique ou un protège-lame, afin de protéger son tranchant de classe mondiale
Description par Rakuten
Créés selon les principes et les besoins du chef gastronomique allemand Tim Mälzer, et forgés au Japon par des experts du secteur, les couteaux de cuisine de la gamme Shun Premier Tim Mälzer Kai sont un concentré de savoir-faire !Sa lame présente un coeur en acier VG-MAX, soit l'un des meilleurs aciers de la série des VG.
Cet acier présente également du cobalt, du tungstène, du molybdène et du vanadium, pour un résultat à la fois résistant, durable, dont le grain est d'une belle finesse et peut donc être aiguisé avec précision pour un tranchant performant longue durée. Cet acier est ensuite entouré de 32 couches de damas qui viennent le protéger et équilibrer le ratio entre dureté et flexibilité de l'alliage, pour garder un couteau rigide mais moins cassant à l'usage.Le manche en noyer a été travaillé pour vous assurer robustesse et praticité, afin que toutes vos utilisations soient un plaisir ! De plus, il conviendra aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, ce qui est un avantage !Lavez-le à la main et essuyez-le après lavage pour le ranger au sec, sans trace d'humidité.
Il ne faut pas utiliser le lave-vaisselle. Matière : Acier Couleur : Marron Longueur : 10 cm Compatible Lave-vaisselle
Description par Carrefour
kai Shun Premier Tim Mälzer. Type de couteau: Couteau d'office, longueur de lame: 10 cm, Matériau de la lame: Acier. Nombre de produits inclus: 1 pièce(s)
